しいたけ（キノコ）は植物ではありません。キノコは菌類に属します。
下の図はしいたけ各部の名称です。
椎茸の膜
かさ部分…
上図の菌ひだ部分に、糸状の様な膜のはった物が時折ありますが、品質には全く問題ありません。
この椎茸の膜は、生しいたけの時、傘が開きかけた時に採取した物に付いており、そのまま乾燥され、残った物です。
（生しいたけでは…この膜が切れずに残っている物は、Ａ品として売られている所もある様です。）
【サイト入口に戻る】
